Ce vitamine are salvia: vitamina K, antioxidanți și beneficii
Salvia este planta aromatică cu efecte asupra transpirației și gâtului, dar ce vitamine conține? Ce vitamine și minerale aduce frunza argintie și cum o folosești corect.
Salvia (Salvia officinalis) este o plantă aromatică apreciată de la bucătărie până la farmacia naturii, celebră pentru efectul asupra transpirației și a gâtului iritat. Cine se întreabă ce vitamine are salvia află că frunza ei argintie aduce, în special uscată, un aport surprinzător de vitamina K și alți micronutrienți.
Ce vitamine și minerale conține salvia
Frunzele de salvie, mai ales uscate, sunt concentrate în micronutrienți:
- Vitamina K — în cantitate mare, importantă pentru coagulare și oase;
- Vitamina A (carotenoizi) — antioxidant, pentru vedere și piele;
- Vitamina C — sprijin imunitar, mai mare în frunza proaspătă;
- Vitamina B6 și folați — pentru metabolism și sistemul nervos;
- Minerale — calciu, fier, mangan și magneziu;
- Acid rozmarinic și uleiuri volatile (tuionă) — compușii activi.
| Nutrient | Rol principal | Observație |
|---|---|---|
| Vitamina K | Coagulare, os | Foarte bine reprezentată |
| Vitamina A | Antioxidant, vedere | Din carotenoizi |
| Calciu, fier | Os, sânge | Concentrate în frunza uscată |
| Acid rozmarinic | Antioxidant, antiinflamator | Compus activ |
Vitamine și compuși activi împreună
La salvie, valoarea vine atât din micronutrienți, cât și din compușii activi. Uleiurile volatile și acidul rozmarinic explică efectul astringent și antiseptic, util în gargară pentru gât iritat și afte, iar salvia are o reputație tradițională de reducere a transpirației excesive, cu unele studii care o susțin. Vitamina K și mineralele completează profilul, dar frunza se consumă în cantități mici, deci ca sursă de vitamine contribuția rămâne modestă.
Cum folosești salvia
- Prepară o infuzie dintr-o linguriță de frunze uscate la 250 ml apă fierbinte, acoperită 10 minute;
- Pentru gargară, fă infuzia mai concentrată și folosește-o călduță la dureri de gât și afte;
- Folosește frunzele proaspete în bucătărie, la carne și sosuri, pentru aromă și digestie.
Salvia este puternică: nu o bea în cure lungi și concentrate. Pentru gât și transpirație, folosește-o în cure scurte, iar la gătit moderat, ca aromatic.
Pentru gargară și infuzii, o salvie uscată de calitate păstrează uleiurile volatile și acidul rozmarinic responsabile de efectul astringent.
Beneficiile salviei
Salvia calmează gâtul iritat și aftele prin gargară, are reputația de a reduce transpirația excesivă și bufeurile, sprijină digestia și are efect antioxidant. Este și un aromatic valoros în bucătărie.
Contraindicații și precauții
- Tuiona din uleiul volatil este neurotoxică în exces, deci evită dozele mari și curele lungi;
- Se evită în sarcină și alăptare, pentru că poate reduce lactația și stimula uterul;
- Epilepsie — uleiul concentrat poate favoriza convulsiile, se evită;
- Conținutul de vitamina K poate influența anticoagulantele;
- La diabetici, poate scădea glicemia, deci se monitorizează.
Întrebări frecvente
Ce vitamine are salvia cel mai mult?
Salvia, mai ales uscată, este bogată în vitamina K și conține vitamina A, vitamina C și B6. Fiind consumată în cantități mici, aportul total de vitamine rămâne totuși modest.
Ceaiul de salvie are vitamine?
Ceaiul extrage mai ales uleiuri volatile, acid rozmarinic și o parte din minerale. Vitamina K este liposolubilă și trece mai greu în infuzie, așa că salvia se bea pentru efectul ei, nu pentru vitamine.
De ce nu se bea salvie în cure lungi?
Uleiul volatil conține tuionă, care în cantități mari și pe termen lung poate fi neurotoxică. De aceea salvia se folosește în cure scurte și în doze moderate, nu zilnic la nesfârșit.
Pot folosi salvia dacă alăptez?
Salvia este cunoscută pentru reducerea lactației, motiv pentru care se folosește uneori la înțărcare, dar se evită dacă vrei să menții alăptarea. În sarcină este de asemenea de evitat în doze medicinale.