Ce vitamine are cătina?
Cătina este campioana vitaminei C — de câteva ori mai bogată decât citricele — și conține și vitaminele A, E, K și grupul B. Vezi profilul complet.
Cătina (Hippophae rhamnoides) este una dintre cele mai bogate surse naturale de vitamina C — de câteva ori mai concentrată decât portocalele sau lămâile. Pe lângă aceasta, fructele portocalii conțin vitaminele A (beta-caroten), E, K și mai multe vitamine din grupul B, plus acizi grași rari în lumea fructelor.
Profilul de vitamine
| Vitamină | De ce contează |
|---|---|
| Vitamina C | Imunitate, colagen, antioxidant puternic |
| Vitamina A (caroten) | Vedere, piele, mucoase |
| Vitamina E | Protejează celulele, sănătatea pielii |
| Vitamina K | Coagulare, oase |
| Vitamine B | Energie, sistem nervos |
Ceea ce face cătina specială nu este doar vitamina C, ci combinația de vitamine antioxidante (C, A, E) într-un singur fruct, alături de uleiul din semințe bogat în omega-7. De aceea apare atât în cure de imunitate, cât și în cosmetică. Practic, o linguriță de fructe sau de sirop acoperă cu ușurință necesarul zilnic de vitamina C, iar aportul de carotenoizi și vitamina E completează efectul antioxidant — combinație greu de găsit la un singur fruct autohton.
Cum păstrezi vitaminele
- Vitamina C este sensibilă la căldură — siropul crud cu miere sau congelarea păstrează mai mult decât fierberea;
- Nu fierbe cătina îndelung pentru dulceață dacă vrei să păstrezi vitamina C;
- Fructele congelate își mențin bine vitaminele luni întregi;
- Combinația clasică cătină + miere este și gustoasă, și eficientă pentru cura de iarnă.
În extrasezon, o variantă comodă este pulberea de cătină, care se adaugă în iaurt sau smoothie și păstrează o parte din vitamina C. Indiferent de formă, regula rămâne aceeași: cu cât intervine mai puțină căldură, cu atât rămâne mai multă vitamina C, cea mai valoroasă componentă a fructului.
Întrebări frecvente
Cătina are mai multă vitamina C decât lămâia?
Da, de câteva ori mai multă la aceeași cantitate. Cătina este printre cele mai concentrate surse naturale de vitamina C din flora europeană.
Se pierde vitamina C dacă fac sirop fiert?
Da, o parte se distruge la căldură. Pentru maximum de vitamina C, alege siropul la rece cu miere sau congelarea fructelor.
Câtă cătină pe zi pentru imunitate?
O linguriță–două de fructe sau sirop pe zi, în sezonul rece, este suficient pentru majoritatea oamenilor și acoperă necesarul de vitamina C. Fiind acidă, cantitățile mari pot deranja stomacul sensibil, așa că nu e nevoie să exagerezi.
Cătina are vitamina A?
Da, sub formă de beta-caroten, pigmentul care îi dă culoarea portocalie intensă. Corpul îl transformă în vitamina A după nevoie, ceea ce înseamnă că nu există riscul de supradozaj precum la vitamina A din surse animale.